검색결과

  • 겨울 무는 ‘겨울 인삼’… 소화불량·숙취 막고 항암 효과

    충청·강원에선 무수, 영·호남에선 무시라고 불린다. 생채는 물론 즙·말랭이·시래기·장아찌·짠지·꼬투리 등 다양하게 만들어 먹는다. 고대 이집트에선 피라미드 건설 노동자에게 먹였다.

    중앙선데이

    2011.09.25 00:21

  • “된장찌개 끓일 고추, 옥상 텃밭서 길러요”

    “된장찌개 끓일 고추, 옥상 텃밭서 길러요”

    함은경씨가 부산시 금정구 구서동 자신의 집 옥상에 조성한 텃밭에서 재배한 고추를 보여주고 있다. [부산=송봉근 기자] 22일 부산시 금정구 구서동 이층 단독주택. 주부 함은경(3

    중앙일보

    2011.09.23 01:40

  • 된장과 고추장·양파·마늘 버무리니

    된장과 고추장·양파·마늘 버무리니

    상추 위에 쌈장을 듬뿍 찍은 고기를 한 점 올리고 먹기 좋은 크기로 쌈을 싼다. ‘아~’ 소리를 내는 아이의 입에 넣어주니 오물오물 잘도 씹는다. 흐뭇하게 바라보던 남편도 쌈을

    중앙일보

    2011.06.14 01:50

  • [home&] 텃밭 하나 들여 놓으시죠 베란다에

    [home&] 텃밭 하나 들여 놓으시죠 베란다에

    서울 고덕동 이영숙씨 집 베란다 텃밭. 남향 아파트 8층이라 햇빛이 충분히 확보된다. 아직 날이 차 채소 잎이 작고 얇지만 이웃에게 나눠줄 만큼 수확량은 충분하다. 인간의 ‘경작

    중앙일보

    2011.03.21 00:01

  • [틴틴 경제] 배추값 왜 오르나요

    [틴틴 경제] 배추값 왜 오르나요

    가을 배추는 대개 강원도 등지의 고랭지에서 생산된다. 사진은 지난해 9월 강원도 고랭지에서 농민이 배추를 수확하고 있는 모습. [중앙포토] 값이 오르면 수요 줄어야 하는데왜 배추·

    중앙일보

    2010.10.08 00:21

  • [취재일기] 채소대란 … 정부는 중간상에 엄포만

    채소 값 때문에 온 나라가 난리다. 상추가 지난해 같은 기간보다 233.6% 오른 것을 비롯해 호박(219.9%), 열무(205.6%), 배추(118.9%) 등의 값이 상상을 초

    중앙일보

    2010.10.04 19:15

  • 시원하고 깔끔한 냉국? 조선 간장과 식초만 넣으세요

    시원하고 깔끔한 냉국? 조선 간장과 식초만 넣으세요

    참으로 희한하다. 왜 이렇게 김치조차 계절을 타는 걸까? 우리 김치냉장고에는 초봄에 해 넣은 봄 김장이 두어 포기 잘 모셔져 있다. 겨울의 포기김치만은 못하지만 그래도 군내 하나

    중앙선데이

    2010.08.28 22:44

  • [독립기념관 직원들이 뽑은 ‘베스트 4’] 맛집 우리는 이곳에 간다

    [독립기념관 직원들이 뽑은 ‘베스트 4’] 맛집 우리는 이곳에 간다

    사람의 입맛도 다르고 맛집 평가도 다양하다. ‘중앙일보 천안·아산’이 지역 단체 및 업체 소속원들로부터 맛집을 추천 받는다. 구성원 설문 등을 통해 즐겨찾는 식당 ‘베스트4’를 뽑

    중앙일보

    2010.06.25 00:12

  • [j Special 인터뷰] 고추상추 키우는 재미, 톱 스타의 소박한 삶 하춘화

    [j Special 인터뷰] 고추상추 키우는 재미, 톱 스타의 소박한 삶 하춘화

    21일 오전 서울 청계산 밑자락의 주말농장. 청바지 차림에 호미를 든 50대 여인이 나타났다. 생기 있게 밭을 누비는 그는 가수 하춘화(55)였다. ‘무대의 여왕’으로 불리는 그

    중앙일보

    2010.05.29 00:01

  • 흙 묻은 돌미나리ㆍ부추ㆍ취나물...시장 할머니 함지박은 ‘봄 선물세트’

    흙 묻은 돌미나리ㆍ부추ㆍ취나물...시장 할머니 함지박은 ‘봄 선물세트’

    제철 음식을 만나는 가장 중요한 장소는 바로 재래시장, 그중에서도 5일장이다. 봄의 재래시장과 5일장에서 눈여겨볼 것은, 그 지역 할머니들이 이고 나오는 함지박 물건들이다. 비닐

    중앙선데이

    2010.05.16 01:09

  • 상추·샐러리처럼 한 달 만에 식탁 올릴 채소부터 시작

    씨앗을 뿌리고 물을 주고, 온도가 맞으면 식물은 성장하고 열매를 맺는다. 초등학교 4학년 과학시간에 졸지만 않았다면 누구나 다 아는 내용이다. 그러나 막상 집에서 식물, 특히 채소

    중앙선데이

    2010.05.02 03:19

  • 농약대신 정성으로 키웁니다

    농약대신 정성으로 키웁니다

    [사진설명]감자를 심는 김승욱씨 가족의 손길이 분주하다. 이들은 6년째 먹을거리를 주말농장에서 직접 기르고 있다. 주말마다 어디를 갈까, 뭘 할까 고민이라면 주말농장을 한번 시작

    중앙일보

    2010.04.27 13:10

  • [셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

    [셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

    긴 겨울 내내, ‘춥다’는 핑계로 게을렀다. 모든 걸 ‘봄이 오면 시작하겠다’며 미뤄왔다. 그 봄이 비로소 왔다. 그런데 주변 모든 것이 깨어나려 하는데 정작 몸과 마음만은 덜 깬

    중앙일보

    2010.03.30 09:28

  • [손민호기자의문학터치] 가슴속 채마밭에 가꾼 싱싱한 시어들

    [손민호기자의문학터치] 가슴속 채마밭에 가꾼 싱싱한 시어들

    시인 문태준(35)이 시집 '가재미'(문학과지성사)를 내놓았다. 추풍령 아래서 소 꼴 베던 소년이 시를 섬기고 산지 13년. 세상에 내려놓은 건 시집 세 권 고작이니 요란스레 걸

    중앙일보

    2006.07.28 20:22

  • 꾸벅꾸벅 … 백화점·할인점서 춘곤증 막는 먹거리전

    봄의 불청객 춘곤증. 이를 덜어주는 제품이 유통가에 많이 나왔다. 갤러리아백화점은 '춘곤증 극복 도움 먹거리 상품전'의 하나로 7~16일 '햇김칫거리 모음전'을 한다. 잃어버린 입

    중앙일보

    2006.04.06 18:23

  • 소박한 밥상

    '소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

    중앙일보

    2005.05.18 09:31

  • [Family] 소박한 밥상

    [Family] 소박한 밥상

    '소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

    중앙일보

    2005.05.17 21:44

  • [week& 웰빙] '아삭아삭' 더위가 씹힌다

    [week& 웰빙] '아삭아삭' 더위가 씹힌다

    여름 김치 세가지 얼큰하고 시원한 열무김치, 아삭아삭 씹히는 오이소박이, 독특한 향의 부추김치. 여름철 식탁의 보배인 김치 삼총사다. 다른 김치들은 양념인 고춧가루가 배추와 무를

    중앙일보

    2004.07.15 01:22

  • [집념인생] '게으른 농부' 이영문씨

    [집념인생] '게으른 농부' 이영문씨

    ▶ 경남 사천시 서포면 비토리 별학도에서 이영문씨가 배추 꽃대를 살펴보고 있다. [송봉근 기자] 경남 하동에서 농사 짓는 이영문(李永文.51.옥종면 청룡리)씨는 '게으른 농부'다.

    중앙일보

    2004.04.07 20:13

  • 주5일 시대 '대박'

    서울 토박이 고희경(35.주부.강남구 청담동)씨는 벌써부터 마음이 설렌다. 봄이 오면 온 가족이 경기도 양평 주말농장으로 달려가 알콩달콩 텃밭을 일굴 생각에서다. 상쾌한 흙냄새에

    중앙일보

    2004.01.26 18:21

  • 주말에 도시 근교에서 자연과 벗하기

    "나는 컴퓨터 게임을 아주 좋아한다. 나중에 커서 무엇이 될까는 아직 생각해 보지 않았지만 지금 내 꿈은 우리 학교에서 제일 가는 컴퓨터 게임 왕이 되는 것이다. 일요일은 일주일

    중앙일보

    2000.07.21 14:55

  • [음식 세상] 비빔밥

    한자어로 비빔밥은 골동반(汨董飯)이다. 어지럽힐 골(汨)에 다스릴 동(董)을 쓴다. 여러 가지 찬을 섞어 다스린 밥이라는 뜻이다. 비빔밥은 여러 면에서 우리 정서와 잘 부합된다.

    중앙일보

    2000.04.22 00:00

  • 비빔밥

    한자어로 비빔밥은 골동반(汨董飯) 이다. 어지럽힐 골(汨) 에 다스릴 동(董) 을 쓴다. 여러 가지 찬을 섞어 다스린 밥이라는 뜻이다. 비빔밥은 여러 면에서 우리 정서와 잘 부합된

    중앙일보

    2000.04.21 19:24

  • 강동구 명일2동 동직원들 쓰레기장에 채소밭 일궈

    29일 오후 3시 강동구명일2동 대명초등학교 앞. 배추.무.파.갓 등이 풍성하게 자란 3백평 남짓한 텃밭에서 공공근로자 4명이 배추벌레를 잡아내느라 구슬땀을 흘리고 있었다. 다음달

    중앙일보

    1998.09.30 00:00

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